A técnica de pisar a uva na produção de vinhos revela uma prática tradicional que remonta a tempos antigos. Ela consiste em extrair os aromas e sabores característicos das uvas exigindo habilidade e paciência para produzir vinhos de qualidade superior, como um Cabernet Franc
Visual:
Vermelho rubi intenso e brilhante.
Aroma:
Intenso e complexo, notas de frutas negras como ameixa e amora, toque de ervas finas e especiarias, tabaco e café.
Paladar:
Marcante, acidez equilibrada, taninos intensos e persistentes, untuoso, bom volume em boca e retrogosto persistente, lembrando café.
Temperatura de Serviço:
15º a 18ºC
Harmonização:
Embutido, massas, queijos maturados
